La tradizionale pratica della 'cerca e cavatura del tartufo in Italia' è entrata ufficialmente nella lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell'Umanità dell'Unesco. Si tratta di una candidatura avanzata ben otto anni fa dalle associazioni dei tartufai ai Ministeri della Cultura e dell'Agricoltura, candidatura portata avanti dal Sottosegretario al Mibac, la senatrice Lucia Borgonzoni. "È una grande notizia", commenta l'Assessore all'Autonomia e Cultura della Regione Lombardia, Stefano Bruno Galli "che premia anche i territori lombardi.  continua... »

Protagonista indiscusso del giorno di Natale è sicuramente il pranzo, da condividere con la famiglia o con gli amici. Riunirsi insieme attorno ad una tavola imbandita per vivere la gioia dello stare insieme, è questa, infatti, la vera magia. Ma come nasce il menù? Siamo andati a scoprirlo con Stefano, della ‘Tenuta Bramasole’ di Inveruno. Quello di Natale è indubbiamente il menù più importante dell’anno, che vede una continua ricerca e prova di quelli che saranno i piatti presentati.  continua... »

Natale rappresenta il momento più atteso e magico dell’anno. Le città si illuminano e tutto intorno si respira aria di festa...e di panettone! Sì, perché non c’è Natale senza panettone o pandoro. Siamo andati al ‘Forno Garavaglia’ di Inveruno, per scoprire insieme a Lorenzo i segreti di quelli artigianali. Il ‘Forno Garavaglia’ offre ai suoi clienti sia pandori che panettoni che a dispetto delle credenze popolari sono due dolci completamente diversi.  continua... »

Con la firma dei decreti sull’obbligo di indicare in etichetta dal primo gennaio 2022 la provenienza dell’ingrediente principale, dal latte ai derivati del pomo​doro, dai formaggi ai salumi fino a riso e pasta, si compie un passo determinante per garantire la trasparenza sull’origine dei prodotti che finiscono sulle tavole degli italiani e per impedire che vengano spacciati come made in Italy alimenti di bassa qualità provenienti dall’estero, che non rispettano i rigidi parametri di qualità di quelli nazionali.  continua... »

Di Cornaredo è uno dei simboli storici. Tanto che l'Amministrazione comunale ha deciso di sottoporlo a un massiccio intervento di ristrutturazione. E proprio lui, l'antico forno della Curta Alberti, sarà protagonista di un'iniziativa solidale in programma sabato 18 e domenica 19 dicembre. Sarà, infatti, impiegato per una panificazione straordinaria con valenza solidale.  continua... »

“Si tratta di una svolta storica per garantire un giusto prezzo ad agricoltori e allevatori, in una situazione in cui per ogni euro speso dai consumatori per l’acquisto di alimenti, meno di 15 centesimi in Italia vanno a remunerare il prodotto agricolo”.  continua... »

L’agroalimentare made in Lombardia reagisce alla crisi generata dalla pandemia Covid-19 facendo registrare un balzo dell’11% nelle esportazioni nei primi sei mesi del 2021 rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.  continua... »

Presenza fissa e tanto attesa della 414^ edizione della Fiera di San Martino di Inveruno è l’Accademia Italiana della Costina. Appartenente alla Federazione Italiana Circoli Enogastronomici, l’Accademia rientra tra le tante confraternite che hanno lo scopo di curare e proteggere il proprio territorio, portando avanti le tradizioni, soprattutto culinarie! Per loro tornare in fiera dopo due anni di stop è stato un segnale importante di ripresa. Il loro segreto per costine perfette? La passione...e un intingolo speciale che curano con dedizione e amore.  continua... »

Una ‘gara’ molto saporita tra i ristoranti inverunesi... per aggidicarsi la ‘cassoeula’ migliore di questo 2021! E la giuria di ‘Inveruno in Vetrina’ è arrivata alla fine al verdetto: “Si aggiudica il premiodell’anno 2021 il ristorante Piatto d’Oro - commentano -
Congratulazioni anche a tutti gli altri partecipanti, è stato difficile scegliere fra tutti. Vi invitiamo a ripercorrere il nostro stesso percorso del gusto”.  continua... »

Sono 262 le specialità alimentari tradizionali presenti nel 2021 in Lombardia, salvate dalla pandemia grazie agli agricoltori per sostenere la rinascita del Paese. E’ quanto emerge dal nuovo censimento delle specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, presentato dalla Coldiretti al Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione a Villa Miani a Roma.  continua... »